u Gradskom muzeju Požega 16. lipnja 2026. godine svečano je otvorena gostujuća izložba „Za stol! O kuhanju u Naroni“. Brojni posjetitelji tom su prilikom imali jedinstvenu mogućnost ne samo razgledati izložbu, već i okusiti povijest kroz degustaciju autentičnih rimskih jela pripremljenih prema receptima iz antičkog doba.
Okupljene je na samom početku pozdravila ravnateljica Gradskog muzeja Požega, Ljiljana Marić, istaknuvši kako je hrana univerzalni jezik. „Hrana je zasigurno ono nešto što ljude najčešće povezuje, ona ruši kulturne barijere, potiče razgovore i stvara osjećaj zajedništva. Okupljanje oko stola pruža priliku za opuštanje, smanjenje stresa i povezivanje,“ poručila je ravnateljica Marić.
O tome što se jelo kroz povijest i kakvo je bilo rimsko kulinarstvo u Naroni, okupljenima je govorio Toni Glučina, ravnatelj Arheološkog muzeja Narona i jedan od autora izložbe. Otkrio je kako je istraživanje antičke kuhinje započelo još 2011. godine s prvom „Rimskom noći u Naroni “. „Nismo odoljeli rimskom kulinarstvu pa smo na kraju otisnuli čak dvije publikacije. Jedan od problema s kojim smo se susreli prilikom kreiranja ove izložbe jest taj da arheolozi pronalaze samo male ulomke amfora ili lonaca, stoga smo zaključili da bi najbolje bilo raditi s replikama kako bismo vjerno prenijeli duh rimske kuhinje u današnjicu,“ naglasio je Glučina.
Viša znanstvena suradnica iz Instituta za arheologiju u Zagrebu te koautorica izložbe i kuharice „Antička naronitanska kuhinja“, arheologinja Ivana Ožanić Roguljić, bila je zadužena za praktični i najukusniji dio otvorenja. Pojasnila je izazove s kojima su se susretali jer su se oslanjali na Apicija, jedinu sačuvanu antičku kuharicu u kojoj nema normativa. „Ono što vam je potrebno u rimskom kulinarstvu je vaša intuicija i osnovno znanje o kuhanju. Temelj naše kuharice je da uz latinski original dajemo naš prijevod i tumačenje, a neki recepti imaju i više prijedloga,“ istaknula je Ožanić Roguljić koja je, uz pomoć Edine Jularić i Ivana Šange, studenta na praksi kroz projekt “Muzej u loncu” muzejske savjetnice Maje Žebčević Matić, pripremila pravu rimsku gozbu za sve prisutne. Za realizaciju ove posebne večere, zahvale su upućene i požeškoj Udruzi vinogradara, vinara i voćara „Stjepan Koydl“ na donaciji vina potrebnog za kuhanje.
„Obično o povijesti učimo kroz udžbenike koji su puni važnih datuma, događaja i vladara, no danas imamo priliku o povijesti naučiti kroz osjetila okusa i mirisa. To me, vjerujem kao i sve vas, izuzetno veseli,“ poručila je zamjenica gradonačelnika Grada Požege, Irena Martinek, koja je službeno otvorila izložbu.
Nakon službenog dijela otvorenja, posjetitelji su pozvani „za stol“ kako bi uživali u jelima rimske gozbe i na najbolji mogući način doživjeli povijest. Izložba ostaje otvorena do 30. lipnja 2026. godine, a naronitanske kuharice dostupne su za kupnju u suvenirnici Muzeja.
(Izvor i foto: Gradski muzej Požega)
